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| ■お勧めフルコース・11月〜３月限定 |
１） 焼きもろこ・焼鴨・鴨鍋コース
先付、八寸、造里、炭火焼、雑炊、香物、果物 |
￥１０，０００（２名様より） |
２） 鴨鍋・鴨焼きコース |
￥８，０００（２名様より） |
３） 焼きもろこ会席 |
￥１０，０００ |
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＜焼きもろこ＞
今では貴重となってしまった捕れたての本もろこを炭火焼きで味わう贅沢。お座敷で風趣たっぷりに頂く琵琶湖の幸は格別です。琵琶湖の底深くにいる骨が軟らかく脂ものったものが最高と”味”にとことんこだわる方には、この季節の”もろこ”がまさに絶品です。
本もろこは炭火を使って目の前で絶妙の焼き加減で香ばしく焼きあげます。生姜醤油・酢味噌・千鳥酢の３種をつけて頭から骨まで丸ごとお食べいただきます。 |
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＜鴨鍋＞
古くから鴨の集散地として知られる堅田ならではの名物料理。
鴨はできるだけ身を傷つけない捕獲法を今も守る材料へのこだわりが、しづか楼の昔も今も変わらぬ”老舗の味”を支えています。 |
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| ■お勧めフルコース・４月〜１０月限定 |
１） 鮎・天然鰻会席コース
八寸、鴨ロース、ビワマス造里、茄子の田楽、アユ塩焼き、油物
うなぎ一人鍋、酢物、うな茶漬、香物、果物 |
￥１０，０００（２名様より） |
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＜天然ウナギ＞
天然うなぎはしっかりとした食感を持ちながらも、ふっくらとした柔らかさが特徴です。
しづか楼の”うなぎ鍋”は天然うなぎを使い、養殖ウナギではでない大変コクのある旨みが好評です。
熱い夏こそ、天然ウナギを使ったアツアツの”うなぎ鍋”を是非ご賞味いただき、夏の疲れを吹き飛ばし爽快な気分になってください。
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