お料理のご紹介　本もろこ・焼鴨・鴨鍋コース(11月～４月上旬)

◆ 天然本もろこ・焼鴨・鴨鍋コース
（先付、焼きもろこ、焼鴨、鴨鍋、雑炊、香物、果物）
　　　￥１２，０００（２名様より）

◆ 焼鴨・鴨鍋コース
　　　￥１０，０００（２名様より）

＜焼きもろこ＞
今では貴重となってしまったとれたての本もろこを炭火焼きで味わう贅沢。
お座敷で風趣たっぷりに頂く琵琶湖の幸は格別です。
琵琶湖の底深くにいる骨が軟らかく脂ものったものが最高と”味”にとことんこだわる方には、この季節の”もろこ”がまさに絶品です。
備長炭を使って仲居が目の前で絶妙の焼き加減に香ばしく焼きあげます。
頭から丸ごと生姜醤油・酢味噌・千鳥酢のお好きな味でお食べいただきます。三種それぞれの味わいが堪能いただけます。
＜焼鴨＞
身を傷つけない捕獲法で捕る鴨肉へのこだわりが、焼鴨で活かされます。
だき身と呼ばれる胸肉を備長炭でさっとあぶり、わさびと白髪葱をのせ、だし醤油で食べて頂きます。
しづか楼独特の召し上がり方です。

＜鴨鍋＞
古くから鴨の集散地として知られる堅田ならではの名物料理。
鍋のだしは昆布、かつお節でとるのは勿論、代々受け継がれた方法を加え、さらに味を深めています。
しづか楼の昔も今も変わらぬ”老舗の味”を支えています。

　　・純米大吟醸　純米酒(ともに堅田の地酒 浪の音)　
　　・ワイン(赤・白)　
　　・ビール（中）
　　・ノンアルコールビール
　　・焼酎
　　・ソフトドリンクなど

　　※完全予約制（必ず３日前までにご予約ください）。お料理にご希望があればお伝えください。
　　※お食事は全て個室で召し上がっていただきます。
　　※食品アレルギーがあるお客様はご予約の際お申し付けください。
　　※表示している価格以外に別途奉仕料を頂戴いたします。
　　※キャンセル料　当日は100％、前日は80％、前々日は50%
　　※お支払いは現金でお願い致します。
　　※写真はイメージ写真です。実際のお料理と違う場合がございます。